Valódi orosz vodka – Russkaya

A vodka története

A vodka az oroszok és lengyelek büszkesége és egyike a világ legikonikusabb és legnépszerűbb szeszes italainak. Egy történet, mely évszázadokra nyúlik vissza, és gazdag kulturális örökséggel bír. Ismerjük meg a vodka eredetét és fejlődését, és hogy hogyan vált az orosz és lengyel kultúrában-, majd az egész világon az egyik legkedveltebb itallá.

A vodka előzményei

A vodka történetének kezdetei homályba vesznek. A középkor Oroszországában a "vodka" szó egyfajta gyógyitalt jelentett, melyet elsősorban orvosi célokra használtak. Az első dokumentált említés 1386-ból származik, amikor a moszkvai egyház egy írásában említést tesz arról, hogy orvosságként ajánlják a vodkát.

A vodka fejlődése

A vodka fejlődése az évszázadok során folyamatos volt, és szorosan összekapcsolódott az orosz társadalom és gazdaság alakulásával. A 15. században, IV. Iván orosz cár idején, a vodka elődje már elterjedt, mindennapi italnak számított, és az orosz gazdálkodók gyakran főztek saját, házilag készített vodkát.

A modern vodka kialakulása a 19. században indult el, amikor az orosz vodkaipart megreformálták és központilag szabályozták. Ebben az időszakban a vodka tisztítási és desztillációs eljárásai is kifejlődtek, és megjelentek az első ipari méretű vodkaüzemek.

A vodka globális népszerűsége

A 20. század folyamán a vodka egyre népszerűbbé vált az egész világon. Az oroszországi forradalom és az azt követő szovjet időszak ellenére az orosz vodka exportja nőtt, és a vodka globális ikonná vált. Ez a csodás, semleges ízű ital elterjedt a gasztronómiában.

A vodka napjainkban

Ma a vodka a világ egyik legkedveltebb és legkeresettebb szeszes itala. Számos országban gyártják és fogyasztják, és számos különböző márkája létezik. Az orosz vodka továbbra is vezető szerepet játszik a piacon, de más országokból származó vodkák is egyre népszerűbbek.

Összegzés

A vodka története izgalmas és sokszínű, és szorosan összekapcsolódik az orosz kultúra és történelem alakulásával. A vodka fejlődése és globális népszerűsége egyértelműen mutatja, hogy ez az ital sokkal több, mint pusztán egy alkoholos ital - ez egy kulturális ikon, mely az évszázadok során mély gyökereket eresztett.

A vodka története napjainkban is folytatódik, mi sem mutatja ezt jobban, mint a folyamatos újítások és fejlesztések, melyekkel a vodkaipar manapság is munkálkodik. Legyen szó hagyományos orosz vodkáról vagy modern, innovatív változatról, például a gyümölcs ízesítésűek, a vodka mindig is a világ egyik legkedveltebb itala marad.

A vodka készítése lépésről lépésre

A vodka egyike a világ legnépszerűbb és legikonikusabb szeszes italainak, amelyet számos országban fogyasztanak és szeretnek. De vajon hogyan készül ez az elegáns és finom ital? Ismerjük meg a vodka készítésének folyamatát.

Alapanyagok kiválasztása

A vodka alapanyaga lehet gabona (például rozs, búza, kukorica), burgonya, vagy akár gyümölcs is, attól függően, hogy milyen típusú vodkát szeretnénk előállítani. A minőségi vodka gyakran tisztított vizet és tiszta, jó minőségű alapanyagokat igényel.

Az alapanyagokat erjesztésnek vetik alá, hogy alkoholt állítsanak elő. Ez a folyamat lehetővé teszi, hogy a cukrok alkohollá alakuljanak. A folyamatot általában élesztő segítségével végzik.

Desztillálás

Az alkoholt desztillációs eljárással tisztítják és koncentrálják. A desztillációs toronyban vagy lepárlóban a forralt és kondenzált gőzök elválasztása során a tisztább, magasabb alkoholtartalmú folyadékot gyűjtik össze.

Szűrés

A desztillált alkoholt többször is átszűrik, hogy eltávolítsák az esetleges maradék anyagokat, valamint javítsák az ital tisztaságát és ízét. Leggyakrabban aktív szenet vagy más szűrőanyagokat alkalmaznak ebben a folyamatban.

Hígítás és palackozás

Végül az alkoholt hígítják a magas, 90% feletti alkoholszintről tisztított-, vagy desztillált vízzel a kívánt alkoholtartalom eléréséhez, majd palackozzák. A vodka üvegbe töltése után gyakran pihentetik egy rövid ideig, hogy az ízek és aromák összeérjenek.

A minőségi vodka készítésének titkai

A minőségi vodka készítése művészetté vált, és sok szempontból a részletekben rejlik az igazi mesterség. A legjobb vodka gyártók különleges figyelmet fordítanak az alapanyagok minőségére, a desztillációs folyamat precizitására és a szűrési eljárásokra.

A vodka ízvilága és fogyasztása

Az orosz és a lengyel vodkák általában hagyományosan árpából vagy más gabonából készülnek, ami általában finomabb és lágyabb ízt kölcsönöz nekik. A skandináv országokban, például Svédországban és Finnországban, gyakran használnak búzát vagy árpát a vodka készítéséhez. A burgonya alapanyagból készült vodkák erősebb ízűek és testesebbek lehetnek. A gyümölcsökből készültek pedig általában könnyedebbek és gyümölcsösebbek. Az ízvilág terén a vodka általában jellemezhető a tisztasággal és a semleges ízzel. Ez azt jelenti, hogy alapvetően íztelen és illatmentes, ami lehetővé teszi, hogy más összetevőkkel, például gyümölcsökkel, gyógynövényekkel vagy gyümölcslevekkel kombinálva széles skálájú koktélokat készítsenek belőle.

A vodka rendkívül sokoldalú nyersanyag koktélokban. A világ számos klasszikus koktéljában, mint például a Bloody Mary vagy a Cosmopolitan, a vodka az alapvető összetevő. A tisztaságának és semlegességének köszönhetően a vodka kiválóan alkalmazkodik más ízekhez és könnyen beilleszthető a különböző koktélreceptekbe. A koktélkészítők a vodka páratlanul sokoldalú jellegét kihasználva folyamatosan új és kreatív koktélrecepteket hoznak létre.

Russkaya vodka – tisztán Oroszországból

A Russkaya márkát 1967-ben hozták létre a Szovjetunióban azzal a szándékkal, hogy az összes orosz vodka etalonja legyen. A Russkaya vodka Teljesen Oroszországban készül, az orosz vodkagyártás legmagasabb szabványai szerint csak orosz alapanyagokból, teljes állami minőség-ellenőrzés mellett. A Szovjetunió legkelendőbb vodkája volt. Ennek a vodkának a gyártása a brijanszki lepárlóban történik.  „Orosz vodka” eredetmegjelölési tanúsítvánnyal rendelkezik, amely az orosz kormány követelményei szerint meghatározott különleges tulajdonságokat garantál. A Russkaya vodka búzából és természetes forrásokból származó tiszta vízből készül. Ezt a vodkát aktív-szénnel szűrik. Színe teljesen áttetsző. Illatában alkoholos benyomást kelt, mellékes szagoktól mentes. Ízében klasszikus stílusú, tiszta, nagyon finom búza, illetve kenyér aromájú, sima, könnyű, enyhén fűszeres, letisztult lecsengéssel.

Russkaya vodka elismerései:

1967 – Aranyérem, Lipcsei Nemzetközi Kereskedelmi Vásár.

1977 – Nagy aranyérem, Plovdivi Nemzetközi Vásár

2009 - Aranyérem a "2009 legjobb terméke" jelölésben, a "Prodexpo-2009" nemzetközi kiállítás Moszkva

2009 - Aranyérem a "Legjobb minőségért" jelölésben, "Prodexpo-2009" Nemzetközi Kiállítás Moszkva

2020 – Aranyérem, DLG 2020 Frankfurt am Main, Németország

2021 – Aranyérem, DLG 2021 Frankfurt am Main

2021 – Ezüstérem, New Zealand Spirits Award

Egészségede!   Na zdorovie!

Öt népszerű vodka alapú koktél útmutatója:

Bloody Mary:

Hozzávalók:

45 ml vodka

90 ml paradicsomlé

15 ml frissen facsart citromlé

Pár csepp Worcestershire szósz

Pár csepp tabasco szósz

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Jég

Dekorációhoz: citromkarika vagy zellerszár

Elkészítés: Egy shakerben összekeverjük a vodkát, paradicsomlevet, citromlevet, Worcestershire szószt és a tabasco szószt. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, majd jégre töltjük és alaposan összerázzuk. Szűrőn keresztül töltsük egy pohárba jéggel teli pohárba. Dekoráljuk citromkarikával vagy zellerszárral.

Cosmopolitan:

Hozzávalók:

45 ml vodka

15 ml triple sec (narancslikőr)

15 ml friss limelé

30 ml áfonyalé

Jég

Lime héja vagy áfonya dekoráláshoz

Elkészítés: Egy shakerben összekeverjük a vodkát, triple sec-et, limelevet és áfonyalét jéggel. Alaposan rázzuk össze, majd szűrőn keresztül töltsük egy martini pohárba. Dekoráljuk egy lime héjdarabbal vagy egy friss áfonyával.

Vodka Martini:

Hozzávalók:

60 ml vodka

15 ml száraz vermut

Olívabogyó vagy citromhéj dekoráláshoz

Jég (opcionális)

Elkészítés: Egy keverőpohárban vagy shakerben összekeverjük a vodkát és a száraz vermutot jéggel. Keverjük össze alaposan, majd szűrjük egy martini pohárba. Dekoráljuk egy olívabogyóval vagy egy citromhéjdarabbal. 007-eseknek csak rázva kínáljuk